Vorspeisen
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Winterliche Blattsalate
14,50mit überbackenem Ziegenkäse auf Steinofenbrot mit Honigwabe
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Gebratene Jacobsmuschel und Walnußblutwurst
21,50mit würzigem Quitten-Kürbis-Ingwerchutney
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Sautiertes Lammbries
18,50und eingelegten grünen Tomaten
Suppen
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Essenz von der Gans
12,50mit Wurzelgemüse
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Philippsthaler Kürbissüppchen
13,50mit gerösteten Kernen
Fleisch
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Gebratene Truthahnbrust
32,50mit Rahmwirsing und Semmelknödel
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Rückensteak vom Weide-Ochsen
37,50mit Spitzkohl und kleinen Kartoffeln
Fisch
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Gebratenes Thunfischfilet
37,50mit geschmortem Radicchio, Fenchel und Zitrus an Cous cous
Dessert
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Creme brûleé
13,50Gebrannte Zimt-Vanillecreme mit Calamansi- Sorbet
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Gebackener Mohnpudding
13,50mit Rum-Rosineneis
unser Tagesmenü
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Terrine von der Gans
mit Rettich-Leinsamensalat
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Knuspriger Gänsebraten aus unserem Steinbackofen
mit Rotkraut, Grünkohl und Klößen
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Philippsthaler Advents-Rumtopf
mit Lebkucheneis
Neue frische Küche auf der Speisekarte im Restaurant Philippsthal
In unserer Küche steht die Qualität an oberster Stelle, und deshalb legen wir größten Wert auf frische, regionale Zutaten. Unsere Philosophie basiert darauf, nur die besten Produkte zu verwenden, die wir sorgfältig von lokalen Produzenten beziehen. Diese frischen Zutaten sind das Herzstück unserer regelmäßig wechselnden Menüs, bei denen wir uns nicht nur auf bewährte Klassiker stützen, sondern auch kreative Neuinterpretationen wagen. Ein ganz besonderes Highlight sind die Zutaten aus unserem eigenen Garten, die wir mit viel Sorgfalt anbauen. Dies ermöglicht uns, Ihnen Gerichte zu präsentieren, die nicht nur frisch, sondern auch geschmacklich unvergleichlich sind.
Lassen Sie sich von unseren liebevoll zubereiteten Speisen verwöhnen – jeder Bissen ist ein Fest der Sinne und trägt dazu bei, Ihren Aufenthalt bei uns zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Wir laden Sie ein, unsere ganz besonderen kulinarischen Kreationen zu entdecken. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und regt dazu an, immer wieder bei uns zu speisen.
Weiterhin bieten wir Ihnen ergänzend zu unseren herzhaften Speisen eine erlesene Auswahl an erlesenen Weinen sowie verführerischen Desserts an. Unsere Weine sind sorgfältig ausgesucht und harmonieren perfekt mit den Aromen Ihrer gewählten Speise. Die Desserts hingegen sind der krönende Abschluss Ihres Menüs – sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge.
Unser freundliches Team steht Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Ihnen bei der Auswahl Ihrer Speisen und Getränke behilflich zu sein oder mögliche Fragen zu beantworten. Wir wünschen uns, dass Sie sich in unserem Restaurant wie zu Hause fühlen und freuen uns darauf, Sie bald bei uns willkommen zu heißen.
Zögern Sie bitte nicht, uns bei Fragen zu kontaktieren oder eine Reservierung vorzunehmen. Ihr Tisch wartet schon auf Sie – lassen Sie uns gemeinsam unvergessliche Momente erleben! Besuchen Sie uns in unserem Restaurant nahe Potsdam und tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen und Genuss.
Es erwarten Sie viele kulinarische Überraschungen!