Unsere Gänse kommen aus Beelitz und braten im historischen Steinofen
Die Freilandgänse stammen von einem Hof in Beelitz. Im Steinofen brauchen sie mehrere Stunden, und diese Zeit nehmen wir uns. Weil jedes Tier anders gewachsen ist, tranchieren und portionieren wir in der Küche; auf den Teller kommen Keule und Brust. Dazu reichen wir hausgemachtes Rotkraut, Grünkohl, Klöße und Sauce. Für vier Personen stellen wir vier Portionen mit einer Flasche Rotwein zusammen, und mitnehmen können Sie den Braten ebenfalls.
Unser Gänsemenü – drei Gänge, wenn Sie sich Zeit lassen wollen
Neu in diesem Jahr:
der Entenbraten
Die Enten kommen vom selben Hof in Beelitz und laufen dort ebenfalls frei. Aus dem Steinofen kommen Keule und Brust auf den Teller, dazu dieselben Beilagen wie bei der Gans. Vorbestellen müssen Sie den Entenbraten nicht.
Was kosten Gänsebraten und Entenbraten
Warum gibt es Gans nur auf Vorbestellung?
Wir müssen wissen, wie viele Gänse wir ansetzen. Sie brauchen mehrere Stunden im Ofen und lassen sich am Abend nicht nachschieben, wenn mehr Gäste kommen als gedacht. Mit Ihrer Bestellung planen wir die Menge – und Sie können sicher sein, dass Ihre Portion da ist.
So bestellen Sie vor
Rufen Sie uns an oder schreiben Sie eine E-Mail – mit Wunschtermin, Personenzahl und Ihrer Wahl: Portion, vier Portionen für vier Personen, Menü oder Gänsebraten zum Mitnehmen. Wir melden uns zurück.
Ihr Guido Kachel und das Team vom Restaurant Philippsthal.
